Die Pauschalierungsbestimmung des § 22 UStG soll für die nichtbuchführungspflichtigen land- und forstwirtschaftlichen Betriebe eine Erleichterung bei der Erfüllung der umsatzsteuerrechtlichen Verpflichtungen darstellen, ohne jedoch eine materielle Entlastung herbeizuführen. § 22 UStG regelt die Besteuerung der Umsätze aus land- und forstwirtschaftlichen Betrieben in Form von Durchschnittssätzen.