Insb im Bereich der Gastronomie sind Pauschalentgelte für unterschiedliche Leistungskomponenten anzutreffen, etwa für Speisen samt Getränken oder für Beherbergung samt Frühstück und weiterer Verpflegung. Unterliegen die einzelnen Komponenten unterschiedlichen Umsatzsteuersätzen, ist das Pauschalentgelt aufzuteilen. Grundsätzlich erfolgt die Aufteilung nach dem Verhältnis der Einzelpreise.
