NachDemeter könne die Frage, wer wirtschaftlich eine Steuer trägt, nur aus betriebswirtschaftlicher Sicht gelöst werden. Er hält in seinen Schlussfolgerungen für die Preispolitik ua fest, dass der Wirt befürchten muss, dass bei Einrechnung der Getränkesteuer in den Preis der Umsatz zurückgeht und sich dadurch seine Gewinnsituation stärker verschlechtert, als würde er die Steuer selbst tragen.
