Ein Landwirt liefert einem Wirt ein Biokalb. Auf seiner Speisekarte wirbt der Gastronom mit Biofleisch – doch die Bestellung liegt Jahre zurück und war die Einzige. Ein trendiges Innenstadtlokal rühmt sich seiner biologischen Küche, bleibt aber die Antwort auf die Frage schuldig, welche Lebensmittel ökologisch sind. Eine Skihütte verspricht ihren Gästen Biokaiserschmarrn, schlägt Bioeier aber nur in homöopathischen Dosen in die Pfanne. Schmankerl wie diese treiben Biobauern die Zornesröte ins Gesicht. Ihre Erfahrung: Wer außer Haus nachhaltig konsumieren will, braucht großes Vertrauen in die Ehrlichkeit der Köche.
