Das Mohnflesserl wird zum Härtetest für Finanzexperten und ein lohnendes Geschäft für Analytiker. Mohn ist eine ölreiche Saat – was Bäckern zum Verhängnis werden könnte. Ab Juli halbiert sich die Mehrwertsteuer auf ausgewählte Lebensmittel. Gradmesser ist der Gehalt an Fett und Zucker: Enthalten Brot und Gebäck mehr als fünf Prozent Fett in der Trockenmasse, sind zehn Prozent zu versteuern. Bei weniger Fett sinkt der Satz auf 4,9 Prozent.
