Von Überstunden über Zulagen und Zuschläge bis zur Beendigung von Dienstverhältnissen: Dieses Buch bietet alle aktuellen Informationen zur Personalverrechnung in Gastgewerbe und Hotellerie mit leicht verständlichen Beispielen aus der Praxis. Die 4. Auflage beinhaltet sowohl die komprimierten Grundlagen als auch die Besonderheiten dieses Spezialgebietes zu jedem Fachbereich: ua Kollektivverträge, Arten der Dienstverhältnisse, Arbeitszeit, Arbeit an Feiertagen, Lohnzahlungsbestimmungen, Entgeltfortzahlung, Trinkgelder, Lehrlinge, Ferialpraktikanten.
