Wie viel Transparenz und Kontrolle braucht der Lebensmittelmarkt? Österreich öffnet im Kampf gegen die Teuerung ein Fass nach dem anderen. Ab Juli sinkt die Mehrwertsteuer auf ausgewählte Nahrungsmittel. Ab April sollen Supermärkte Shrinkflation sichtbar machen. Beide Maßnahmen stoßen bei Handel und Industrie auf Widerstand. Doch das eigentliche Kräftemessen steht erst bevor: Es geht um tiefe betriebswirtschaftliche Interna – und damit um die Frage, wie weit der Staat in Marktmechanismen eingreifen darf.
