Anlage 2

BEHANDLUNG DER ROHSTOFFE

1. 1. Die in § 2 Z 1 bis 4 beschriebenen Erzeugnisse dürfen folgenden Behandlungen unterzogen werden:

• Wärme- und Kältebehandlungen;
• Gefriertrocknung;
• Konzentrieren, sofern sie sich technisch dafür eignen;
• mit Ausnahme der zur Herstellung von Erzeugnissen mit dem Zusatz „extra“ und „Leichterzeugnissen“ verwendeten Rohstoffe:

  Verwendung von Schwefeldioxid (E 220) oder dessen Salzen (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 und E 227) als Verarbeitungshilfsstoffe, sofern die in der Verordnung über andere Zusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel (ZuV), BGBl. II Nr. 383/1998, in der jeweils geltenden Fassung, festgelegte Schwefeldioxidhöchstmenge in den in § 1 Abs. 1 definierten Erzeugnissen nicht überschritten wird.

1. 2. Aprikosen/Marillen und Pflaumen/Zwetschken, die zur Herstellung von Konfitüre bestimmt sind, dürfen anderen Trocknungsverfahren als der Gefriertrocknung unterzogen werden.
2. 3. Die Schalen von Zitrusfrüchten können in Lake haltbar gemacht werden.

Schlagworte

Wärmebehandlung

Zuletzt aktualisiert am

30.10.2017

Gesetzesnummer

20003583

Dokumentnummer

NOR40055825